Global 5.5 Gemüsemesser
4 sold in last 24 hours
- Leichtes, präzise ausgewogenes 5-1/2-Zoll-Messer zum Schneiden, Hacken von Gemüse
- Schaufel aus Hightech-Molybdän/Vanadium-Edelstahl
Estimated shipping
Select a product to estimate shipping.Auch bekannt als Nakiri Messer. Ein japanisches Quadratspitzenmesser, das sich hervorragend zum Hacken von Fleisch, Wurzelgemüse und großen Vorbereitungsjobs eignet. Beliebte Alternative zu den Santos. Die Gs-Serie ist eine klassische Sammlung von kleinen bis mittelgroßen Messern zur allgemeinen und speziellen Zubereitung.
Von der Spitze bis zum Griff sorgten globale Messer aus Japan für Aufsehen, als sie als Alternative zum traditionellen Besteck im europäischen Stil auf die kulinarische Bühne der Welt kamen. Klingen sind aus hartem Molybdän / Vanadium-Edelstahl und "Frontboden" mit einer langen Verjüngung statt einer kurzen Abschrägung hergestellt, so dass die Kanten länger scharf bleiben als selbst die besten Edelstahlmesser mit hohem Kohlenstoffgehalt. Die Kanten sind auch in einem spitzeren Winkel geschliffen als traditionelle Messer im europäischen Stil und kommen aus der Fabrik rasiermesserscharf. Obwohl Global auch eine "Schwergewichts" -Linie für Köche macht, die kräftige Messer bevorzugen, haben seine Originalmesser - von denen dieses 5-1/2-Zoll-Messer zum präzisen Schneiden und Hacken von Gemüse ein Beispiel ist - dünnere Klingen und sind leichter als traditionelle europäische Messer. Global verzichtete auch auf Stützen an seinen ursprünglichen Messern, um Gewicht zu reduzieren. Das Gleichgewicht wird erreicht, indem eine präzise Menge Sand für einen bestimmten Klingenstil in einen hohlen Griff eingespritzt wird. Um sicherzustellen, dass das Gleichgewicht kontinuierlich ist, fließt der Sand im Griff, während eine Klinge manövriert wird. Eine Fingerkerbe zwischen Klinge und Griff sorgt für Sicherheit.
Edelstahlgriffe sind das auffälligste Merkmal von Global. Sie sind geformt, um die Hand zu passen und eingetaucht, um dem Ausrutschen zu widerstehen. Kleiner als viele Griffe im europäischen Stil, sind sie für Kleinköche leicht zu greifen und nahtlos für die Sanitärversorgung. Global empfiehlt die Verwendung eines keramischen Spitzers oder eines Diamantstahls anstelle eines Metallschärfstahls für seine Messer, ergänzt durch einen synthetischen, einen keramischen oder einen Shinkansen-Spitzstein. Global stellt auch eine Sharpening Guide Rail her, so dass Klingen im richtigen Winkel auf einem Whetstone gehont werden können. Globale Messer sollten von Hand gewaschen werden, um Kanten zu schützen. Sie tragen eine lebenslange Garantie gegen Mängel und Bruch. von Fred Brack
Wichtige Informationen
Lagern Sie GLOBAL Messer immer in einer sicheren, trockenen Atmosphäre. Es wird empfohlen, GLOBAL Messer entweder in einem GLOBAL Messerblock oder auf unserem Magnetmesser-Rack zu lagern.
Entworfen von der legendären Designerin Komin Yamada
Wenn ich mit einem kalten Material wie Edelstahl arbeite, schaue ich auf die Natur, um mich inspirieren zu lassen. Mit den organischen Formen der Natur bin ich in der Lage, Harmonie zwischen der Person und dem Utensil zu schaffen.
Razor Sharp Edge
Das wichtigste Merkmal eines Messers ist seine Kante, und die GLOBAL Kante ist wirklich seine Signatur. Die meisten GLOBAL-Messer sind auf beiden Seiten der Klinge geschärft oder geschliffen, genau wie westliche Messer. Ihre Kanten sind jedoch steil zu einem Punkt geschliffen, wie in Fig. 1 dargestellt, und zu einem spitzen Winkel. Dies steht im Gegensatz zu westlichen oder europäischen Messern, die eine abgeschrägte Kante verwenden, Fig. 2. Die gerade Kante führt zu einem dramatisch schärferen Messer, das länger schärfer bleibt. Die Kante eines GLOBAL-Messers ist so groß und prominent, dass sie mit bloßem Auge leicht zu sehen ist und sich von der Spitze des Messers um einen Viertelzoll oder mehr erstreckt.
Cromova 18 Edelstahl
CROMOVA 18 ist ein Stahl mit einer speziellen Mischung aus Molybdän, Vanadium und Chrom. Die genaue Kombination ist unser Geschäftsgeheimnis, aber der Stahl ist hart genug, so dass die Messer ihre Schärfe behalten, aber weich genug, um mit einem Whetstone zu schärfen. Der hohe Chromgehalt verleiht den Messern eine ausgezeichnete Rost- und Fleckenbeständigkeit.
Funktionales Design in Tradition
Seit seiner bescheidenen Gründung hat sich GLOBAL zu einer der erfolgreichsten Marken für professionelle Küchenmesser der Welt entwickelt. In Yoshikins Fabrik in Niigata, Japan, werden GLOBAL-Messer immer noch von Hand gefertigt und nach extrem hohen und anspruchsvollen Standards hergestellt. GLOBAL hat im Laufe der Jahre viel Anerkennung gefunden und zahlreiche Auszeichnungen erhalten.
Verwendet von Home und Professional Chefs
Von zu Hause und professionell verwendet, sind globale Messer leicht, aber rasiermesserscharf, die dazu beitragen, die Handermüdung zu reduzieren. Globale Messer behalten ihren Vorteil länger als jede andere große Marke auf dem Markt
Product details
| Main Specification | |
|---|---|
| Hersteller | Scanpan / Global |
| Stückzahl | 1 Zähler |
| Griffmaterial | Holz |
| Positionslänge | 11,5 Zoll |
| Schaufelkante | Straight Edge |
| Marke | Global |
| UPC | 718472626276 |
| Anzahl der Positionen | 1 |
| Eingeschlossene Bestandteile | 1 Messer |
| Farbe | Edelstahl |
| Größe | 5,5 |
| Schaufelmaterial | Edelstahl |
| Global Trade Identification Number | 04943691705488 |
| Positionsgewicht | 7,04 Unzen |
| Product information | |
| Bauart | Gestempelt |
| Blattfarbe | Edelstahl |
| Technical Details | |
| Nummer des Herstellers | GS-5 |
| Materialtyp | Edelstahl |
| Item details | |
| Modellnummer | GS-5 |
| Name des Typs | 5.5 Gemüsemesser |
| Beschreibung der Herstellergarantie | Begrenzte lebenslange Garantie |
| Others | |
| Produkttyp | 5.5 Gemüsemesser |
| Typ des Schaufelmaterials | Edelstahl |
| Blattlänge | 5,5 Zoll |